天氣炎熱，最近想減點醣，就搬了一箱薄鹽毛豆回家當零食。毛豆是熊熊喜歡的零嘴之一。因為有營養，吃了又不會發胖。尤其夏天，吃著涼涼的毛豆，是爽口美味。
毛豆除了具有大豆的營養價值以外，各種維生素、礦物質等的含量也很高。夏季是毛豆上市的旺季。
毛豆含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。 毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。
好市多的冷凍薄鹽毛豆一箱6包，每包有500公克。
- 毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
- 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
- 毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
- 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。
- 毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
- 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
- 毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
食用毛豆注意事項
尿毒症患者、消化不良者、三歲以下的幼兒、久病體虛人群忌食、腹瀉者不宜食用、消化不良者忌、對黃豆有過敏體質者不宜多食。
毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者最好少吃或不吃。就算吃，建議每天控制在一把的量。
(文章: 編輯)
(圖片來源: pixabay)