【炒菜無油煙】
不管炒什麼菜，都先放一點水
半杯水滾了再放油
大多數油類的冒煙點都在一百度以上，所以炒菜時只要能把溫度控制在一百度，油就不會變質，吃了也不會有害。
很多液態植物油，例如菜籽油和葵花油，冒煙點都在 107度，通常大火一炒，一下子就會超過冒煙點，開始變質，吃下這種油，對身體反而有害而且吸入過多油煙容易致癌。
#所以不管炒什麼菜，都先放一點水，水滾了再放油，然後放菜炒，因為水分會將溫度拉低到一百度左右。
【吃白色蔬果中風率減半】
荷蘭研究團隊在美國心臟協會出版的「中風」期刊發表一篇研究指出，多吃白色的蔬菜、水果可以幫助減少中風風險。
蘋果、梨子果肉都是白色，荷蘭最新研究發現，吃蘋果、梨子等「白色蔬果」有助預防中風，中風機率下降五成二。
過去已有研究發現，攝取大量蔬菜、水果的人，中風風險比較低。這次荷蘭瓦罕寧恩大學研究人員依蔬果顏色做分類，分析不同蔬果顏色是否影響中風機率。
從蔬菜、水果可吃部位的顏色，可看出含有哪些「植物性化學成分」，像類胡蘿蔔素、類黃酮都是「植物性化學成分」，對身體很有好處。
【原來豬油這麼厲害】
中國人祖祖輩輩都是使用豬油，一直都相安無事，人人都很健康。
唯一的疾病就是營養不良和戰爭或者自然災害。為什麼以前食用豬油的時候，大家都很健康，現在人人都吃瘦豬肉，不吃肥肉，反而心臟病發病率還大幅上升呢？
其中必有一些東西是不對的。於是專門查了查豬油的用途，發現豬油簡直是個寶貝。食療必用豬油 首先，豬油的性質是甘，微寒，無毒。
它的第一個功能就是解毒， 能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，野葛，硫磺毒，肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物裡添加了硫磺嗎？不怕，多吃豬油就行。
豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，穀疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌症，所以癌症水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”。
女人婦科炎症，白帶惡臭，用豬油60毫升，酒100毫升，煎沸頓服。
還有解“肝毒”，比如說有些魚（河豚）或者海魚，肝臟毒素很強，誤食就有性命之虞。頓服豬油一升即可。
老人家年紀大了，總是咳嗽，用肥豬肉四兩，煮百沸，切，和醬，醋，食之。
產婦產後虛汗，豬油，薑汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。
還有以前說過的，孫思邈的經驗方，豬油加人參，煎煮後，每天一勺，治老人癡呆症如神。
註：用豬油拌飯、扮青菜，還是要適量就好喔！