小雪節氣這樣補

by Richlife
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《月令七十二候集解》有云,「十月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪;小者未盛之辭。」意指小雪節氣到來,天氣將會越來越冷,且俗話說,「小雪地封嚴。」北方會進入天寒地凍的時節,南方雖然不下雪,但過了小雪之後,也將過渡到寒冷的冬季。

古人將小雪分為三候,「一候虹藏不見;二候天氣上升、地氣下降;三候閉塞而成冬。」《禮記》注釋,「陰陽氣交而為虹。」這時幾乎不再下雨、相對乾燥,也就不再看到彩虹;陽氣上升、陰氣下降,陰陽不交致使萬物失去生機,天地閉塞準備進入嚴冬。

氣溫驟降的小雪,因天氣乾燥、蔬菜容易儲存,是最適合醃漬白菜或蘿蔔、儲糧過冬之時,因此有「小雪醃菜,大雪醃肉」的俗諺;海邊的漁民則會開始曬魚乾,為冬日糧食準備。此外,閩南或客家人也會在小雪節氣吃糍粑、麻糬,取其團圓、豐收的美意。在飲食上,宜吃哪些食物?

【小雪節氣這樣補】
小雪節氣的陰冷容易影響心緒,可以多吃富含色氨酸的食物,例如牛奶、起司、優酪乳等乳製品;或堅果類、大豆、魚、蛋、香蕉等,有助穩定心情。

養生著重養心氣、肺氣的小雪時節,宜喝丹蔘茶、西洋蔘茶,此外,養脾肺也適合吃四神湯,或多吃山藥、牛奶玉米等白色食材,可健脾開胃。

可以吃保健血管、補充能量的紫米紅豆粥,將泡過水的紅豆加入紫米同煮,煮熟後再燜軟,可加糖提味;或吃的時候拌入一些牛奶,更形溫潤。

除了冬補的羊肉爐、薑母鴨之外,既暖和又能滋補津液的湯品,還有白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、豆腐白蘿蔔湯等選擇,清火又消食。

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本文章提供的健康與食療資訊
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